selezione Salumeria

Carne Salada

Il prodotto più identitario del Trentino. Certificato secondo lo standard "Qualità Trentino" disponibile in vari formati.

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Carne Fumada

Tipica della Val di Cembra, inserita anche nell'elenco PAT (prodotti agroalimentari tradizionali), è affumicata con il legno dei boschi del Trentino.

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Bresaola

Dolce e profumata è uno dei prodotti di salumeria ottimo per ogni occasione.

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Speck Trentino

Esempio dell'influenza mitteleuropea sulla cultura del Trentino.

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Speck Gran Riserva

Esclusivamente ottenuto dalle lombate di suini allevati in Trentino.

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Luganega

Insaccato di puro suino è lo snack del Trentino.

 

Mortandela

Rara e gustosa, leggermente auffumicata. Di puro suino.

 

Coppa

Esclusivamente ottenuta dalle coppe di suini allevati in Trentino.

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Pancetta cotta

Un grande classico di Casa Largher. Cotta a vapore e affumicata con legno del Trentino.

 

 

Pancetta affumicata

Affumicata come da tradizione con legno del Trentino.

 

Puntina cotta

Precotta e leggermente affumicata. Ottima per preparazioni tipiche autunnali come gli immancabili crauti.

 

 

Carrè cotto

Braciole precotte e leggermente affumicate. Perfette per i crauti, ottime semplicemente riscaldate.

 

Stinco cotto

Precotto e leggermente affumicato. Perfetto da fare al forno con un contorno di purè di patate.

 

Pastrami

Una grande storia tutta da scoprire, un gran prodotto tutto da gustare. [maggiori info]

 

Vealbacon

La versione rivisitata con carne di bovino del grande classico di CasaLargher.

 

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