Pancetta affumicata bovina
Affumicata a freddo attraverso la combustione di legno di faggio.
Carne Fumada della Val di Cembra
Bresaola affumicata tipica della valle dove da sempre risiede la famiglia Largher
Speck di bovino
Sapientemente speziato come da tradizione e affumicato a freddo con legno di faggio.
COLLEZIONE VITELLO
Bacon di vitello
Cotto a bassa temperatura per 10 ore e quindi dolcemente affumicato
Veal Ham
Coscia di vitello sapientemente aromatizzata e cotta a vapore.
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