Pancetta affumicata bovina
Affumicata a freddo attraverso la combustione di legno di faggio.
la Bresalpina® - la bresaola dal gusto Trentino premiata dal Gambero Rosso
Bresaola affumicata tipica della valle dove da sempre risiede la famiglia Largher è inserita anche nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali del Trentino con la denominazione di "carne fumada della val di Cembra".
Speck di bovino
Sapientemente speziato come da tradizione e affumicato a freddo con legno di faggio.
COLLEZIONE VITELLO
Bacon di vitello
Cotto a bassa temperatura per 10 ore e quindi dolcemente affumicato
Veal Ham
Coscia di vitello sapientemente aromatizzata e cotta a vapore.
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